看《舌尖上的中国》的时候,很喜欢节目里的一句话:“人们懂得用五味杂陈形容人生,因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。”尤其是离开家乡来到千里之外的厦门后,更是感同身受。思乡的情绪,具化成了对家乡每一种食物的思念。作为一个土生土长的甘肃人,来到厦门后,我反而**怀念的是那一碗热气腾腾的牛肉面。
可说实话,兰州牛肉面加盟费大概多少,在家时,这玩意儿我几乎天天吃。味道有多好呢?清汤寡水,就那一丝咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米大小,刚到嘴里,还没嚼出味儿,就进了肚子。那时我上高中,因为晚自习前那段休息时间太短,晚饭我是不回家吃的,都是一下课就直奔校门口的牛肉面店,钱一付票一撕,对拉面师傅喊一声“二细!”。然后美滋滋的等着面上来,还要强调一句:“师傅,辣子多些”,总觉得汤不红的牛肉面是没有灵魂的。那时候牛肉面六块一碗,学生还可以**加面。有时候我也会想,会不会是因为高三生活味蕾太过贫瘠,才会让我再想起,就觉得牛肉面是特别的有味道。这次借着课程随笔作业的机会,兰州牛肉面加盟费大概多少,我也想好好介绍一下兰州牛肉面。
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热气腾腾的,香气飘逸的,色彩丰富的牛肉面,看上去一清二白三红四绿,吃货的幸福感不过如此。
面的汤头虽然看起来很清,但是入口醇厚浓郁,讲究的是一种醇香味。面里的白萝卜辅助提鲜,红泼子辣椒油红艳艳看着都开胃。面很有劲道,是大西北骑在马上驰骋的劲道。比较好吃的是牛肉,片片肌肉纹理清晰,非常鲜美。我们吃完了,欲罢不能,孙平决定把牛肉买回家,现场可真包装。
兰州是一座被面条所穿过的城市,穿过人们的胃和灵魂,是被手艺人所传承的特色小吃的城市。
不喜欢吃牛羊肉和面的人,都会在兰州拉面面前屈服,没有膻味的牛肉,有劲道的面直抵我们本能的需求。 兰州少数牛肉面加盟好吗兰州牛肉面加盟还是宝福祥牛肉面。
兰州牛肉面这么红火,全都是手工现做面条,不是机器压的,也不是手擀面,是拉伸出来的。这种面放在锅里煮不会砣,不硬不软,口感滑爽,兰州人讲究的就是现拉现卖。手擀面容易砣,机器面太硬。要想拉出很匀而细的面,就要找到一位很专业的拉面师傅。
拉伸的时候需要放入多少的水,全靠个人的手感,宽的细的有所不同。谁都知道,放多少水那才是手艺,那就是经验,那就是水平。毛细是比较费事,也是比较难做的一种规格,其它的规格还有八种:三细、二细、细的、大宽、二宽、小宽、韭叶、等。人多的时候,为了提高效率一口锅一次可以煮七八碗不同规格的面。
通常,牛肉面是以早餐的形式出现在兰州人的餐桌上。凌晨 5 点,师傅们就会启程赶往面店,着手牛肉面的准备。全部依靠手工的牛肉面,zui需要的就是吃苦耐劳的精神。从和面、抓面、捣面、搋面、蹬面、揉面,再到其后的抻面,一碗面好不好吃,就看一位师傅的意志和技术。每一位顾客下单,师傅都要不厌其烦地重复揉面和抻面的步骤。
精湛的手艺需要漫长时间的练习,水和面粉的比例、力度的强弱、速度的快慢、搓揉的次数,要做到每个步骤都成竹在胸,起码要历经数十年的操练。 宝福牛肉面,沉淀出来的一碗好面。
兰州牛肉面正以它独特的魅力吸引着世界各地的人们来到兰州,爱上兰州。牛肉面成为沟通兰州和世界的文化使者。现在兰州牛肉面不但自己主动“走出去”,别人也慕名前来想要“引出去”。
看准了牛肉面在全国火爆的市场,有经济头脑的人,因此发家。兰州牛肉面,不只是正式学,还是经济学。也许看着这篇文章的朋友,你也吃过兰州牛肉面吧。你是否也想成为下一个牛肉面发家致富的人呢?想要加盟牛肉面,推荐宝福祥牛肉面。
方便美味的特点让它风行大江南北。近年来,伴随着中国经济的崛起,这碗黄河水“煮”出来的牛肉面也开始积极践行“走出去”的战略。兰州宝福牛肉面是兰州人吃出来的品牌,非常有文化价值。兰州少数牛肉面加盟费是多少
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以前在深圳开过一家小面馆,用的配料、面粉、熬制汤的材料都对,可怎么都做不出那味道,尽管深圳人都说,这面劲道,有兰州的味道。他总会笑着摇头,哥们,没去过兰州吃上一碗真正的,你就知道,这面有多不劲道哩!
古叔说,跟水有关。
黄河流淌千年,这黄河流域之上,养育多少儿女,唯独这碗面,是离了这黄河,就失去味道的存在。他走南闯北,做过无数次菜,唯独这碗面,是外地人做不出来的一种情怀。
那时候我不懂,这世间万物,在年少的我这里,哪一件有趣,哪一件无趣,我懂,但情怀,我不懂。 兰州牛肉面加盟费大概多少
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