兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师傅用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。
你别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看似很容易，其实做面的工序很复杂。
传统的做法用“蓬灰”和面，而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。
其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，甘肃松鼠家牛肉面加盟投资多少钱，甘肃松鼠家牛肉面加盟投资多少钱，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲，甘肃松鼠家牛肉面加盟投资多少钱。 近年来已用**的和面剂代替。
松鼠家牛肉面总部为连锁店提供统一的产品制备标准，门店管理标准等涉及门店经营各方面的标准及规范资料。甘肃松鼠家牛肉面加盟投资多少钱
在很多加盟品牌中，需要大量的采购品牌商的原材料和物料，这无形中增加了投资者的运营成本。松鼠家牛肉面一开始就摒弃这种不负责任的加盟方式。鼓励投资者按照品牌商的标准进行就地采购，节约采购和配送成本。松鼠家牛肉面只提供采购的标准，只要投资商站在为消费者负责、为品牌负责的基础上，大量的地采可以节省很多运营成本。而松鼠家牛肉面强大的食品研发团队，还可根据当地没有的原材料，进行代用品标准化研发。而主要调味料的供应也采取了定量包装的方式，减少加盟店的人为干预导致的口味差异。甘肃松鼠家牛肉面加盟投资多少钱松鼠家牛肉面是一群年轻人创立的品牌，品牌自开业以来，深受兰州食客们的喜欢。
松鼠家牛肉面不仅有牛肉面，而且凉卤面也是很好吃的，因为天气比较热，就在松鼠家打卡了一碗凉卤面。小菜的种类跟我上次吃的不一样，今儿个又换样了，看起来很有食欲，色彩搭配的也很好，虽然吃的凉卤面，里面菜也挺多的，但是没忍住又要了一份小菜。 因为是中午，我没让放蒜，分量很足，我一个人没吃完，味道真的是无可挑剔 ，小菜是自助的，可以自己选择性的夹。红枣茶也是全天**供应。兰州天气虽然很热，但是吃牛肉面的人丝毫不减，十二点半左右的时候店里吃饭的人水泄不通。看来味道是大家公认的好吃。细节的是店内还设置有投诉电话，对于不满意的地方还可以打电话，但是说实话，无论是味道还是服务在兰州算是数一数二的了，这几天店内又设置了自助的加料台，对于想自己调味道的顾客来说简直是福利。
风味特点
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。
松鼠家牛肉面的装修颜值很符合现代年轻人的审美观。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
这样，兰州牛肉面的色、香、味、形、养就会更好了
针对门店员工，松鼠家牛肉面总部提供开业前上门培训，为投资者打造具有高度专业水准和热情的工作团队。甘肃松鼠家牛肉面调料做法
加盟松鼠家牛肉面需要什么样的条件，而且听说松鼠家在运城已经连续开了三家加盟店呀，生意都还不错。甘肃松鼠家牛肉面加盟投资多少钱
你对一家店的好印象是从什么时候开始的呢，记得有一次去兰州玩，放下行李，酒店服务员特别介绍，在附近有一家”清真，松鼠家牛肉面”，味道不错，我迫不及待的赶过去。 满满的葱花撒在面条上，加上一点都不辣但是却透露出香味的辣椒，还有**的小菜，一碗牛肉面吃出了我对兰州的想念，吃完往出走时，正好碰到一名服务员搀扶着一位老太太下台阶，瞬间对这家店爱了，没想到这家牛肉面店不仅面好吃，就连服务员的素质都是这么好，可见这家店的管理有多完善了。体验了松鼠家牛肉面之后让我对兰州牛肉面有了新的认知，以松鼠家牛肉面为dai表的兰州牛肉面已经走上了一个新的高度和台阶，未来的兰州牛肉面一定会发展的越来越好。甘肃松鼠家牛肉面加盟投资多少钱
甘肃松鼠家餐饮服务管理有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。目前我公司在职员工以90后为主，是一个有活力有能力有创新精神的团队。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的松鼠家牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟。一直以来公司坚持以客户为中心、松鼠家牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉拉面加盟，兰州拉面加盟市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。
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